mercredi 25 décembre 2013

Cake aux Pruneaux et Streusel




Gâteau au Fromage Blanc aux Noisettes et aux Raisins




Tarte au Fromage Blanc




Tarte aux poires à la Bourdaloue




Cheesecake New-yorkais










Cheesecake New-Yorkais
Mise en place et préparation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 45 min Mise au frais: au moins 6 h Pour un moule à charnière
0 env.-18cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé
150g de biscuits complets (p. ex. Naturaplan aux 4 céréales)
50g de noix de macadamia 50g de beurre, fondu, refroidi 2 pincées de fleur de sel
400g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
2 oeufs
100g de sucre
1 gousse de vanille, fendue
dans la longueur, graines
1/4 de c. c. de muscade
200g de crème fraîche
4 c.s. de confiture (p. ex. framboises ou cerises)
More finement les biscuits et les noix dans le hachoir électrique ou les glisser dans un sachet en plastique et les écraser finement au rouleau, mettre dans un bol. Incorporer le beurre et la fleur de sel, répartir sur le fond du moule chemisé, bien tasser avec le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre en formant un bord d'env. 3cm de haut, réserver au frais.
Mélanger dans un bol fromage
frais, oeufs, sucre, graines de
vanille et muscade. Répartir la
masse sur le fond de biscuits.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir env. 5 min sur une grille.
Répartir la crème fraîche sur le gâteau. Répartir dessus la confiture par cuillerées, marbrer avec le manche d'une cuillère
Finiffion au four: env.15 mi-nu    , Retirer, laisser refroidir
sur lie grille, ôter le cercle du moule, mettre au moins 6 h à couvert au frais.
Conservation: env. 3 jours à couvert au réfrigérateur.